通讯员：王文婷

众所周知，农历正月十五是元宵节，元宵作为食品，在中国由来已久。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

苏州市公安局轨交分局项目部2022年2月15日，元宵节当天早上为业主提供了免费的汤圆，所有汤圆均是食堂阿姨手工制作，在寒冷的冬日里，为生活与工作增添了一份暖意。

一大早，食堂阿姨就准备好了原材料，白花花的糯米粉、腌制好的肉馅儿，光是看着就让人很有食欲。只见阿姨把糯米粉和大米粉混合，加温水揉成面团，一边做着还不忘和我们讲解要点“面团不能太干，要有表面湿润沾手的感觉”，然后搓成长条，用刀切成小剂子。取一个剂子搓圆，在手心里压扁，放一粒馅，包好，搓成球形。下汤圆小火煮10分钟左右，汤圆浮起来就可以起锅。整个过程行云流水，不难看出其中的功力。热气腾腾的汤圆软糯可口，皮薄馅多，受到了业主们的青睐，大家纷纷赞不绝口。

弘扬传统文化，传承民族精神，圆滚滚的汤圆，红彤彤的灯笼，再次将元宵节的氛围推向高潮。苏州市公安局轨交分局项目部恭祝大家开启新一年的红红火火！

吴中二分部

苏州市公安局轨道公交项目部

2022年2月15日